Unser Allgäuer – ein echtes Goldstück!

Wieder gab es eine Auszeichnung und damit ein großes internationales Lob für Baldauf Käse! Diesmal wurde unser Allgäuer als Klassenbester der Kategorie Schnittkäse beim World Championship Cheese Contest im amerikanischen Madison, Wisconsin mit einer Goldmedaille prämiert. Schon 2018 konnten wir dort Bronze für den Alpkäse nach Hause holen. Grund genug 2020 mit unserem Allgäuer ein „authentisches Stück Heimat zum Genießen“ in die USA zu schicken. Das Ergebnis kann man sich schmecken lassen! Unserem Premium-Schnittkäse wurde geschmackliche Weltklasse in Gold attestiert.

Seit 1957 veranstaltet die international anerkannte Vereinigung Wisconsin Cheese Makers Association den Contest, um die besten Milch-und Käseprodukte auszuzeichnen. Am 3. März 2020 legte man mit einem Rekord von 3.667 Einsendungen aus 26 Nationen los. 55 Juroren probierten, schnüffelten und inspizierten die 132 Klassen an Milchprodukten. Zu den Juroren zählten unter anderem Käsekäufer, Professoren für Milchwissenschaft und Forscher aus ganzen 19 Nationen und 14 Staaten. Ausgehend von 100 möglichen Punkten wurde unser Käse auf Abzüge wegen etwaiger Mängel in den Bereichen Geschmack, Körper, Textur, Salz, Farbe, Finish und Verpackung genau unter die fachliche Lupe genommen.

Das Ergebnis? Die höchstmögliche Auszeichnung „Best of Class“ und eine Goldmedaille. Baldauf goes Weltmeister in Sachen Schnittkäse! Wir freuen uns sehr, unsere 24-Karat-Goldmedaille bald in der Heimat begrüßen zu dürfen.