Fächerkartoffeln mit geschmolzenem Baldauf Trüffelkäse
Außen knusprig, innen weich und dazwischen geschmolzener Baldauf Trüffelkäse – diese Fächerkartoffeln sind das perfekte Highlight vom Grill.
Zutaten
Fächerkartoffeln mit geschmolzenem Baldauf Trüffelkäse
4
Stück(e)
Mittelgroße Kartoffeln
180
g
Baldauf Trüffelkäse
3
Esslöffel
Olivenöl
1
Zehe(n)
Knoblauch
2
Zweig(e)
Rosmarin
Prise(n)
Salz
Prise(n)
Schwarzer Pfeffer
Optional
etwas Trüffeöl oder grobes Meersalz zum Servieren
Zubereitung
Fächerkartoffeln mit geschmolzenem Baldauf Trüffelkäse
1.
Kartoffeln einschneiden
Die Kartoffeln gründlich waschen und fächerförmig einschneiden – aber nicht komplett durchschneiden.
Tipp: Die Kartoffel zwischen zwei Kochlöffel legen, damit das Messer nicht ganz durchgeht.
2.
Marinieren
Olivenöl mit fein gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Mischung großzügig in die Einschnitte pinseln.
3.
Grillen
Die Kartoffeln bei indirekter Hitze auf den Grill legen und ca. 40–50 Minuten garen, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
4.
Trüffelkäse hinzufügen
Den Baldauf Trüffelkäse fein reiben oder in kleine Stücke schneiden und zwischen die Fächer stecken.
Nochmals 5–8 Minuten grillen, bis der Käse wunderbar geschmolzen ist.
Serviertipp
1.
Mit frischem Rosmarin garnieren und direkt heiß servieren.
Perfekt zu:
Steak vom Grill
gegrilltem Gemüse
einem frischen Sommersalat
oder als vegetarisches BBQ-Highlight
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