Baldauf Alpkäse Urgestein
Nadszedł czas na prawdziwie tradycyjny ser! Od niepamiętnych czasów nasz górski ser z Allgäu był warzony w dolinie przez cały rok i nic się nie zmieniło do dziś ponieważ nadal wytwarzamy produkty w naszej wiejskiej mleczarni w Hopfen przy użyciu tradycyjnych metod i świeżego mleka siennego z Allgäu.
To dobry powód, aby uhonorować tę piękną tradycję wyjątkowym serem. Nasz alpejski ser Urgestein jest wytwarzany zgodnie z oryginalną recepturą pierwszego górskiego sera z Allgäu. Ser twardy wytwarzany z surowego mleka dojrzewa przez całe 16 miesięcy, nie gdziekolwiek, ale na prawdziwym drewnie świerkowym w dojrzewalni. To właśnie tam zostawiamy nasz alpejski ser, aby poleżał w ciszy i spokoju do końca okresu dojrzewania. W ten sposób powstaje typowy korzenny smak bardzo długo dojrzewającego sera, który mimo tego smakuje na podniebieniu przyjemnie kremowo.
Od 1862 roku nazwa Baldauf oznacza tradycyjną produkcję sera z własnymi kulturami, świeżym mlekiem siennym i w harmonii z naturą – bez kiszonek, bez glifosatu, inżynierii genetycznej i konserwantów.
- Co najmniej 50% tłuszczu w suchej masie.
- Ser twardy wytwarzany z surowego mleka
- dojrzewający przez 16 miesięcy
| Artikelvarianten: | 300 g egalisiert, Laibware |
|---|---|
| Besonderheiten: | Essbare Naturrinde, Tierisches Lab, aus Allgäuer Heu- & Weidemilch |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchverarbeitung: | aus Rohmilch |