Baldauf Allgäuer Bergkäse g.U.
ALLGÄUER BERGKÄSE AOP - L’ORIGINAL
Un morceau de culture fromagère authentique de l’Allgäu, qui séduit les gourmets du monde entier
! En 2022, notre Allgäuer Bergkäse AOP a remporté la médaille d’or du prestigieux
World Championship Cheese Contest dans le Wisconsin/États-Unis en tant que
meilleur de son espèce. Le fromage à pâte dure au lait cru, avec quatre mois de maturation
, ne peut porter le titre d’« appellation d’origine protégée » (AOP) que sur
, car Baldauf a été certifié en conséquence
et respecte les prescriptions légales. Le label garantit
que les processus de production, de transformation et de préparation, dans notre cas
, ont lieu entièrement et sans exception dans l’Allgäu. Le fromage de montagne de l’Allgäu
AOP séduit par son mordant et son goût doux et épicé.
- Au moins 50 % de matières grasses.
- Fromage à pâte dure fabriqué à partir de lait cru
- affiné pendant 4 mois
| Artikelvarianten: | 180 g egalisiert, Laibware |
|---|---|
| Besonderheiten: | Essbare Naturrinde, Tierisches Lab, aus Allgäuer Heu- & Weidemilch |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchverarbeitung: | aus Rohmilch |